Mangiando a colori!

Gli studi scientifici suggeriscono di nutrirsi ogni giorno con almeno cinque porzioni “colorate” di frutta e ortaggi perché questo aiuta l’organismo a funzionare meglio.

Brigata di cucina

Quanti cuochi servono in una cucina di un ristorante? Chi si occupa di fare la spesa? Chi deve far quadrare i conti? E chi mette la pellicola sulla maionese avanzata per evitare che la superficie si…

L’AMAZON PER I RISTORANTI

ECCO L’AMAZON PER I RISTORANTI – LISTE DI VINI E SOMMELIER: ARRIVA UNA NUOVA APP PER GESTIRE UNA CANTINA A DISTANZA – BOTTIGLIE DA 120 AZIENDE, L’IDEA È DI FAR RISPARMIARE AI RISTORATORI MIGLIAIA DI EURO: SI PAGA SOLO CIÒ CHE SI STAPPA – IL LOGO DELLA START-UP IDEATO DA “ITALIA INDIPENDENT” DI LAPO ELKANN

TOVAGLIATI RISTORAZIONE

TOVAGLIE PER RISTORANTI | TOVAGLIE DI CARTA, DI LINO O TESSUTO NON TESSUTO. TOVAGLIATI RISTORAZIONE: UNA SCELTA CHE VA STUDIATA Abbiamo più volte parlato di quanto lo stile e l’arredamento della sala ristorante siano importanti per…

PIATTI EDIBILI

C’era una volta il classico cucchiaino di cioccolato per mescolare il caffè… ma oggi ci siamo spinti molto più lontano: l’ultima novità nel campo della ristorazione è la moda dei piatti edibili.

Ristorante riciclaggio

Cosa è il sistema delle scatole cinesi? Quali sono gli usi più eclatanti di questo strumento nella storia Italiana?

Attrezzature ristorazione in plastica

Attrezzature ristorazione in Plastica. Cosa cambia con la normativa europea del 2021
Attrezzature ristorazione in plastica Il mondo della ristorazione dovrà presto adeguarsi Nel 2021 entrerà in vigore la normativa europea che sancirà il divieto al consumo nell’UE di prodotti di plastica usa e getta come posate, piatti, bicchieri,

I 10 cibi a rischio secondo Coldiretti

Secondo quanto stimato da Coldiretti, durante il 2018 in Italia ci sono stati 398 allarmi alimentari. Tuttavia la provenienza di tali allarmi non arrivava solamente da prodotti italiani:

“FOOD PORN” E “COOKING SHOW”

Un tempo il mestiere del cuoco veniva percepito per ciò che realmente era: duro, sfiancante e la tradizione in cucina si tramandava attraverso le mamme. Poi si sono imbucati i maschi.