Quanto mi costa aprire un ristorante nuovo?”
Perché oggi, se volessi improvvisarmi imprenditore, magari proprio nella ristorazione, basterebbe capitare su un sito qualunque (magari
Continua a leggere
CHEF CONSULENTE MILANO
Ricetta da sballo
La farina di Canapa contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali, inclusi metionina e cisteina che normalmente sono scarsamente rappresentati in altre proteine di origine vegetale. Il 65% delle proteine della canapa è rappresentato dalla edestina, una proteina che si digerisce facilmente, mentre sono completamente assenti la gliadina e la glutenina, ovvero il glutine. Per questo motivo la farina di canapa è adatta alle persone affetta da celiachia
Continua a leggere
Il ristorante da manuale
Il manuale delle procedure aziendali, chiamato anche regolamento aziendale, manuale dei dipendenti, check-list, guide
Continua a leggere
Dolce San Valentino
Candele, champagne, ostriche …e poi? Semplice dolce per festeggiare degnamente San Valentino 2019. INGREDIENTI PER CROSTATA
Continua a leggere
Il finto consulente chef
Questo è un dialogo, non tanto immaginario, che si è svolto tra il nostro Chef
Continua a leggere
Aprire un ristorante
Stai pensando seriamente di aprire un ristorante e non riesci a deciderti perché non conosci tutte le informazioni che ci vogliono? Vorresti confrontare l’attività ristoratrice con altre tipologie di attività ma non sai quali siano i rendimenti possibili, in quanto tempo sono raggiungibili e soprattutto se sono stabili? Nessun problema.
Continua a leggere
Offerte di lavoro ristoranti Italiani in Germania
Su numerosi gruppi facebook si discute di esperienze a dir poco traumatiche e sembra proprio che le gelaterie e i ristoranti italiani in germania sono nel mirino e sono una bruttissima esperienza di lavoro ; Orari lavorativi che arrivano a superare anche le 12 ore al giorno senza pausa e neanche il tempo per mangiare ,stipendi da fame ( a quanto pare molti parlano di cifre del tipo 600 o al massimo 800 euro mensili )
Continua a leggere
Risotto Astice e Radicchio
Vi propongo un risotto gustoso e raffinato in grado di soddisfare i palati più delicati, un bel primo da preparare per una serata speciale, una cena tra amici … seguite i miei consigli e i miei segreti per preparare questo piatto molto sfizioso
Continua a leggere
Le suore della mensa
Mensa
Svolge un ruolo di assistenza primaria ed immediata a coloro che sono in situazione di disagio.Offre un pasto caldo al giorno,che comprende un primo ed un secondo con contorno,dando la possibilità di scelta alternativa per motivi di salute o religiosi (ogni anno vengono distribuiti circa 130000 pasti)
Continua a leggere
Ravioli dolci di carnevale
I ravioli alla ricotta con gocce di cioccolato sono dei dolci fritti, preparati solitamente nel periodo di Carnevale il cui ripieno è composto da ricotta di pecora e gocce di cioccolato.
Il gusto del cioccolato che ben si sposa con la ricotta rende i ravioli alla ricotta con gocce di cioccolato dei dolci molto saporiti e gustosi: sarà impossibile non assaggiarne almeno uno.
Continua a leggere