Come cuocere le uova sode

Le uova sode sono uno di quei cibi che, per chi come me tiene molto all’estetica in cucina, rischiano di mandare in tilt il cervello. Capita infatti che, per tutta una serie di motivi, una volta cotte non si sbuccino perfettamente come vorremmo, con buchi e strappi nell’albume e un pessimo risultato da portare in tavola. Come si fa a cuocere e quindi sbucciare perfettamente le uova sode?

Consegna a domicilio da evitare

L’Agenzia delle entrate ha deciso: niente Iva agevolata al 10%, quella applicata normalmente ai ristoranti, per il cibo da asporto o quello consegnati. Le cene a domicilio, comprese quelle ordinate con il supporto di siti o applicazioni dello smartphone devono essere tassate come merci.

Bonus ristorazione

Più tempo per richiedere il bonus ristoranti, il contributo a fondo perduto per gli acquisti di prodotti di filiere agricole e alimentari locali effettuati da ristoranti, mense, agriturismi, alberghi e catering dopo il 14 agosto. La scadenza per la presentazione delle domande sul Portale della ristorazione e presso gli sportelli di Poste Italiane è prorogata al 15 dicembre 2020.

Come scegliere un consulente chef

A questo punto sembra quasi superfluo specificare che il ruolo del consulente chef può essere indispensabile in una molteplicità di contesti diversi, sia nelle fasi preliminari, per ottimizzare gli investimenti, che in quelle successive, per apportare le dovute correzioni al modello organizzativo e renderlo efficiente.

Ristori Ter aiuto imprenditori

Due miliardi di euro. A tanto ammonta lo stanziamento per il 2021 riassunto nei 6 articoli del decreto Ristori Ter pubblicato in Gazzetta Ufficiale il 24 novembre.