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Chef Maike

Chef Maike è un Capo Chef Freelance,aiuta i professionisti e le startup in campo ristorativo.Forma il vostro staff, vi guida avere più successo nella concorrenza,crea e applica un format adatto alla vostra impresa. “Cuoco per passione, Writer e Social Media Manager per hobby” Il mio primo libro “La Nouvelle cuisine” Contatto telefonico 0287199256 Lunedì al venerdì orario ufficio 10:00 alle 16:00 “Seguimi su instagram ”

LA CUCINA MOLECOLARE

Ma cosa è la Cucina Molecolare? La gastronomia molecolare è una disciplina scientifica che studia le trasformazioni che avvengono negli alimenti durante la loro preparazione.

Come preparare Tiramisù

Il tiramisù dei sogni è morbido e cremoso all’assaggio, con i biscotti bagnati al caffè al punto giusto e uno strato di cacao amaro in polvere che ti avvolge, come ottenerlo così senza errori?

La Francia contro vegani

Il dibattito scalda Bruxelles: nuove norme francesi stabiliscono che non si possono usare termini tradizionalmente riferiti a prodotti animali per le versioni vegetali. Ma i vegetariani denunciano la violazione delle norme dell'Unione Europea.

Coronavirus Zona Gialla

La necessità di uniformare le attività di contenimento e di prevenzione del Coronavirus: massima attenzione anche alle distanze di sicurezza

Etichette da seguire?

Dal primo aprile 2020 cambieranno le regole sulle etichette alimentari. I produttori saranno costretti ad indicare in etichetta l’origine degli ingredienti principali dei loro prodotti solo in alcuni casi. Cerchiamo di fare chiarezza.

Segreti per i gnocchi

«Ridi, ridi, che la mamma ha fatto i gnocchi!». Secondo il detto popolare gli gnocchi dovrebbero portare felicità e appagamento sensoriale. Ma cosa succede se non rispettiamo le regole?

Scongelamento sicuro

Alimenti | Le regole da seguire per uno scongelamento sicuro. Come comportarsi per non generare un prodotto pericoloso per la salute! Ecco cosa devi sapere

Cottura a bassa temperatura

Ma cosa porta a prediligere la cottura a bassa temperatura? Ci sono alcuni aspetti di questa modalità che aiutano a far sì che la ricetta che stiamo preparando abbia esattamente il sapore auspicato

Limone tutti i segreti

Il limone è un agrume i cui benefici per la salute sono ben stabiliti. La scorza, la polpa, il succo.. del limone non si butta niente. Il limone può anche essere usato come prodotto di bellezza o per detergere la tua casa.