Chef Maike

Chef Maike è un Capo Chef Freelance,aiuta i professionisti e le startup in campo ristorativo.Forma il vostro staff, vi guida avere più successo nella concorrenza,crea e applica un format adatto alla vostra impresa. “Cuoco per passione, Writer e Social Media Manager per hobby” Il mio primo libro “La Nouvelle cuisine” Contatto telefonico 0287199256 Lunedì al venerdì orario ufficio 10:00 alle 16:00 “Seguimi su instagram ”

Masterchef Alla Italiana

Alcuni concorrenti e autori di Masterchef durante gli anni hanno svelato molti retroscena che da spettatori spesso non notiamo. Vediamo insieme la lista di questi segreti svelati per capire meglio come viene realizzato questo programma di successo.

Il pos unico Mensa

Con il Pos unico si punta anche a incentivare ancora di più l’uso del buono elettronico. Occorre, infatti, ricordare che anche il buono pasto elettronico rientra nel cosiddetto Piano Cashless del Governo.

Supermercati ispezioni

La nostra consulenza serve soprattutto per permettere alle attività di essere a norma, evitando quindi le sanzioni da parte di ASL (in Lombardia ATS), NAS, Capitaneria di Porto ecc. Essere a norma non vuol dire solamente evitare le sanzioni

Cervelli in fuga dalla cucina

Si parla molto della fuga dei cervelli.(non si parla mai di schiavismo autorizzato dal governo italiano,grazie alle agenzie di somministrazione si attacca spesso il reddito di cittadinanza,perché secondo alcuni imprenditori è giusto lavorare per meno di 500€,facile lamentarsi dei ragazzi condannati in un italia senza futuro)Ma ad andarsene non sono solo i giovani ingegneri o i neolaureati in economia. Anche molti chef fanno le valigie.

Creare un programma di cucina senza saper cucinare

I programmi di culinaria spuntano come funghi trifolati, e voi vi divorate il fegato dall’invidia?
Vorreste sculettare davanti ai fornelli al posto di Antonella Clerici, ma siete così incapaci da riuscire a bruciare l’arrosto anche quando state preparando un panino al salame?

LA CUCINA MOLECOLARE

Ma cosa è la Cucina Molecolare? La gastronomia molecolare è una disciplina scientifica che studia le trasformazioni che avvengono negli alimenti durante la loro preparazione.

Come preparare Tiramisù

Il tiramisù dei sogni è morbido e cremoso all’assaggio, con i biscotti bagnati al caffè al punto giusto e uno strato di cacao amaro in polvere che ti avvolge, come ottenerlo così senza errori?

La Francia contro vegani

Il dibattito scalda Bruxelles: nuove norme francesi stabiliscono che non si possono usare termini tradizionalmente riferiti a prodotti animali per le versioni vegetali. Ma i vegetariani denunciano la violazione delle norme dell’Unione Europea.

Coronavirus Zona Gialla

La necessità di uniformare le attività di contenimento e di prevenzione del Coronavirus: massima attenzione anche alle distanze di sicurezza