Ristorazione:ALIMENTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
Allergeni alimentari: come comportarsi in un ristorante
Gestire un cliente con gravi allergie alimentari può non essere affatto un problema se il personale del ristorante è stato organizzato e predisposto a questa particolare eventualità. Come ci si deve comportare allora nei confronti di allergeni e soggetti allergici? Ecco qualche consiglio utile per riuscire a gestire al meglio queste esigenze alimentari.