COME OTTENERE LA STELLA MICHELIN!
Prima o poi ogni aspirante chef o chiunque apra un ristorante di alta cucina pensa di poter puntare alla Stella!
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CHEF CONSULENTE MILANO
Quanto mi costa aprire un ristorante nuovo?”
Perché oggi, se volessi improvvisarmi imprenditore, magari proprio nella ristorazione, basterebbe capitare su un sito qualunque (magari
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Ricetta da sballo
La farina di Canapa contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali, inclusi metionina e cisteina che normalmente sono scarsamente rappresentati in altre proteine di origine vegetale. Il 65% delle proteine della canapa è rappresentato dalla edestina, una proteina che si digerisce facilmente, mentre sono completamente assenti la gliadina e la glutenina, ovvero il glutine. Per questo motivo la farina di canapa è adatta alle persone affetta da celiachia
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Il ristorante da manuale
Il manuale delle procedure aziendali, chiamato anche regolamento aziendale, manuale dei dipendenti, check-list, guide
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Dolce San Valentino
Candele, champagne, ostriche …e poi? Semplice dolce per festeggiare degnamente San Valentino 2019. INGREDIENTI PER CROSTATA
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Il finto consulente chef
Questo è un dialogo, non tanto immaginario, che si è svolto tra il nostro Chef
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Aprire un ristorante
Stai pensando seriamente di aprire un ristorante e non riesci a deciderti perché non conosci tutte le informazioni che ci vogliono? Vorresti confrontare l’attività ristoratrice con altre tipologie di attività ma non sai quali siano i rendimenti possibili, in quanto tempo sono raggiungibili e soprattutto se sono stabili? Nessun problema.
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Offerte di lavoro ristoranti Italiani in Germania
Su numerosi gruppi facebook si discute di esperienze a dir poco traumatiche e sembra proprio che le gelaterie e i ristoranti italiani in germania sono nel mirino e sono una bruttissima esperienza di lavoro ; Orari lavorativi che arrivano a superare anche le 12 ore al giorno senza pausa e neanche il tempo per mangiare ,stipendi da fame ( a quanto pare molti parlano di cifre del tipo 600 o al massimo 800 euro mensili )
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Risotto Astice e Radicchio
Vi propongo un risotto gustoso e raffinato in grado di soddisfare i palati più delicati, un bel primo da preparare per una serata speciale, una cena tra amici … seguite i miei consigli e i miei segreti per preparare questo piatto molto sfizioso
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Le suore della mensa
Mensa
Svolge un ruolo di assistenza primaria ed immediata a coloro che sono in situazione di disagio.Offre un pasto caldo al giorno,che comprende un primo ed un secondo con contorno,dando la possibilità di scelta alternativa per motivi di salute o religiosi (ogni anno vengono distribuiti circa 130000 pasti)
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