RISTORANTI VEGANI NAPOLI
Ho aperto questo articolo con una famosa frase del filosofo tedesco Feuerbach per parlarvi di alimenazione.
Continua a leggere
CHEF CONSULENTE MILANO
SOTTO LE STELLE
Potremmo dire che tutto è cominciato nel 2004 con l’inchiesta “In Vino Veritas”, passando da una costante attenzione su cosa mangiamo e beviamo, e poi è proseguito con servizi come “Non bruciamoci la pizza” (2014), “Bio Illogico” (2016) e “La Frazione di Prosecco” (2016).
Continua a leggere
Mafia Mani in pasta
Come funziona? I boss mettono i capitali, li affidano a gestori incensurati e puntano sul business della ristorazione. È questa la strategia della nuova Mafia imprenditrice
Continua a leggere
Il cibo del futuro
Cavallette fritte e larve di ape, grilli saltati e cicale lesse… Gli insetti, con le loro qualità alimentari, sono il passato e il futuro dell’alimentazione. Ecco perché dovremmo iniziare a considerarli una buona alternativa a carne e pesce.
Continua a leggere
Non me la bevo
Capire perché ogni italiano beve 224 litri di acqua minerale l’anno, collocandosi al secondo posto nella classifica mondiale, è difficile.
Continua a leggere
Dolce di Pasqua
La cuddura di Pasqua è un dolce tradizionale della Sicilia, consiste in un semplice impasto di farina, zucchero, lievito ed aromi che verrà poi sagomato nelle forme più disparate e cotto in forno
Continua a leggere
Ristorante in realtà
Siamo sopraffatti da un universo di cuochi spignattanti che ci incantano con il loro mondo di padelle firmate, sughetti voluttuosi, candide mise o divise total black.
Continua a leggere
Mi metto in proprio!!!
10 cose che un giovane deve mettere in conto per aprire il suo ristorante
Continua a leggere
Dieta Dottor Mozzi
Probabilmente avrai sentito parlare della dieta del gruppo sanguigno. Questa dieta è stata pubblicata nel volume «L’alimentazione su misura» ormai più di vent’anni fa, nel 1996, dal naturopata Peter D’Adamo
Continua a leggere
COME OTTENERE LA STELLA MICHELIN!
Prima o poi ogni aspirante chef o chiunque apra un ristorante di alta cucina pensa di poter puntare alla Stella!
Continua a leggere