chef Brasiliana

Brigata di cucina

brigata di cucina
Quanti cuochi servono in una cucina di un ristorante? Chi si occupa di fare la spesa? Chi deve far quadrare i conti? E chi mette la pellicola sulla maionese avanzata per evitare che la superficie si...

La cucina fusion

La cucina fusion è quel tipo di cucina che associa differenti tradizioni culinarie per creare e produrre menù o piatti complessi non riconducibili ad alcuna precisa tradizione culinaria. Ci sono due tipi di cucine fusion, un primo tipo, costituito appunto…