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L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di autocontrollo che ogni operatore nel settore alimentare deve mettere in atto al fine di valutare e stimare pericoli e rischi e stabilire misure di controllo per prevenire l’insorgere di problemi igienici e sanitari.
Fra mascherine e servizi online va reinventato lo stile italiano dell’accoglienza. Per ristoranti e pizzerie servono interventi importanti. Per un po’ basta tavoli imperiali o tavolate di compagnie. Banchetti e buffet saranno banditi.
Il Ramadan, comunque, non è per tutti. Le autorità religiose islamiche consentono infatti l’esenzione dal digiuno a persone malate o in particolari situazioni. Una variazione al programma che nasce dalle esigenze di tutela della salute. «Tutte le malattie o le fasi della vita che pongono la stessa a rischio non sono compatibili con il digiuno», afferma Foad Aodi, medico musulmano e presidente dell’Associazione medici di origine stranieri (Amsi)
L’ art 19, sulle “norme speciali in materia di trattamento ordinario di integrazione salariale e assegno ordinario”, prevede l’accesso per le imprese alla cassa integrazione ordinaria per emergenza COVID dal 23 febbraio fino a nove settimane di copertura.
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