Le uova sode sono uno di quei cibi che, per chi come me tiene molto all’estetica in cucina, rischiano di mandare in tilt il cervello. Capita infatti che, per tutta una serie di motivi, una volta cotte non si sbuccino perfettamente come vorremmo, con buchi e strappi nell’albume e un pessimo risultato da portare in tavola. Come si fa a cuocere e quindi sbucciare perfettamente le uova sode?
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