LA CUCINA MOLECOLARE
Ma cosa è la Cucina Molecolare? La gastronomia molecolare è una disciplina scientifica che studia le trasformazioni che avvengono negli alimenti durante la loro preparazione.
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SCIENZA IN CUCINA
Ma cosa è la Cucina Molecolare? La gastronomia molecolare è una disciplina scientifica che studia le trasformazioni che avvengono negli alimenti durante la loro preparazione.
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