Avete mai pensato che i pop corn avanzati potessero trasformarsi in un morbido pane? Con la ricetta che vi proponiamo oggi potete farlo.
Il risultato sarà una pagnotta friabile e allo stesso tempo soffice, con tutto il profumo dei pop corn caldi, da mangiare rigorosamente ancora calda.
Provatela con sopra una crema di olive nere o con la tapenade.
INGREDIENTI
2 ciotole di pop corn già “scoppiati” e salati
mezza tazza di acqua
mezza tazza di latte
tre quarti di cucciaio di lievito secco
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale
2 uova
1/3 di tazza di burro (76 g) più 2 noci per imburrare i contenitori e una per la spennellatura della superficie
3 tazze di farina
PREPARAZIONE
1. Scaldate l’acqua e il latte in un pentolino finchè non saranno tiepidi. Trasferite il liquido in una coppa e mescolatevi il lievito e lo zucchero. Lasciate riposare il lievito 10 minuti perchè si attivi.
2. Frullate i popcorn in un mixer riducendoli alla consistenza di una farina di polenta. Tenetene da parte 4 cucchiai e trasferite il resto in una ciotola.
3. Aggiungete alla ciotola contenente i pop corn tritati la mistura con il lievito, il sale, le uova e il burro sciolto.
Mescolate con una spatola, poi lavorate l’impasto per 5 minuti. Trasferite in una ciotola leggermente unta di burro, coprite con un della pellicola e lasciate in un posto caldo per 30 minuti.
4. Controllate la lievitazione, schiacciate l’impasto con i pugni chiusi e lasciatelo lievitare di nuovo.
5. Mettete l’impasto su una superficie di lavoro. Dividetelo in due parti uguali a cui darete forma cilindrica facendoli rotolare con delicatezza sul piano di lavoro. Trasferite in due stampi da pan cassetta imburrati e lasciate lievitare di nuovo fino a che la massa non sia raddoppiata di volume.
6. Spennellate di burro sciolto la superficie del pane e spolverizzate con i quattro cucchiai di pop corn tritati che avete tenuto da parte.
7. Cuocete a 180° C per 35-40 minuti o finchè le pagnotte non saranno dorate.
E buon appetito!