Parmigiano o Grana?
La differenza tra i due famosi formaggi spiegata ai profani in poche, chiare righe.Un magazzino di stagionatura pieno di formeChe differenza c’è tra il…
Chef Consulenza Per La Ristorazione
Sito per Cuochi, Consulenza per la Ristorazione, Annunci di lavoro cuochi
La vera ricetta del Tortellino
La vera ricetta, depositata e gelosamente difesa, dei tortellini bolognesi secondo la Dotta Confraternita del Tortellino.Confesso di aver pensato, la prima
Attenzione La birra fa venire il latte
Ora c’è un motivo in più per stappare una birra. Arriva infatti dalla Bulgaria la ‘Bohza’: una birra studiata per far crescere il seno
Quanto mi costa uno Chef?
Un artista».« Un artigiano». «Un folle». Capire cosa significhi essere uno chef non è facile. Le risposte dei diretti interessati sono molte
Abbandonare la cucina?
SOLO TEMPORANEAMENTE O PER SEMPRE. PER ALCUNI CUOCHI LA VITA IN CUCINA A UN CERTO PUNTO DIVENTA INSOSTENIBILE: STRESS, ORARI IMPOSSIBILI, MANCANZA DI SONNO
