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Liquore alle noci "nocino dei frati cappucccini"

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  • Maggio 30, 2018 alle 12:31 #325
    Chef MaikeChef Maike
    Amministratore del forum

    INGREDIENTI
    320G Alcool A 95 Gradi
    5 Noci Acerbe
    130G Zucchero
    6G Noce Moscata
    1G Macis
    1G Cannella In Polvere
    5 Chiodi Di Garofano
    PREPARAZIONE
    Tritate le noci a pezzetti, senza sgusciarle, e mettetele in un vaso a chiusura ermetica, unitevi l’alcool, chiudete il recipiente ed esponetelo al sole per 10 giorni. Trascorso il tempo, fate bollire per 10 minuti lo zucchero con 300 g di acqua. Ora sgocciolate le noci dall’alcool ed eliminatele; unite al liquido la noce moscata, i chiodi di garofano e la cannella. Tappate il recipiente ed esponetelo al sole per altri 15 giorni. A questo punto filtrate e imbottigliate con sughero e ceralacca. Lasciatelo riposare per un mese in luogo fresco.

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