INGREDIENTI
1/4 Ananas
100G Prosciutto Crudo
100G Yogurth Bianco Intero
1 Albume D’uovo
Fecola Salvia Prezzemolo Zenzero In Polvere Olio D’oliva Extra-vergine Sale e Pepe Q.B.
PREPARAZIONE
Tagliare l’ananas a cubetti. Mettere su ciascun cubetto una foglia di salvia, avvolgerlo con il prosciutto crudo e fermare il tutto con un stecchino. Preparare la pastella con il bianco d’uovo montato e la fecola. Passare gli spiedini di ananas nel composto e friggerli in abbondante olio. Lavorare lo yogurth con lo zenzero in polvere. Regolare di sale e pepe. Riempire dei cucchiai con la salsa di yogurth. Servire gli spiedini di ananas sui cucchiai con la salsa di yogurth. Decorare con il prezzemolo.
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