Consulente per il settore ristorativo

Sono un consulente per il settore alberghiero e ristorativo.Certamente le mie consulenze sono rivolte alle aziende che intendono collocarsi ed a quelle che sono già presenti e operative nel settore della ristorazione, in modo da fornire in maniera dettagliata chiara e professionale linee guida e supporto pratico per una corretta gestione dell’attività produttiva e dell’impiego del personale sia dal punto di vista operativo che gestionale, al fine di rendere più efficiente e redditizia l’azienda, il tutto tramite una formazione svolta direttamente nell’Azienda del cliente.
Per i neo imprenditori formulo una consulenza chiavi in mano, in poche parole il cliente sarà affiancato ed assistito in ogni fase del suo progetto dalle pratiche burocratiche e sanitarie, ricerca e selezione dei fornitori per i generi alimentari e di consumo, arredi ed attrezzature, la ricerca e l’addestramento del personale di cucina, pizzeria, sala e area manager, in sostanza un affiancamento pratico ed operativo prima e dopo lo start up.

Problemi nella gestione aziendale, valutazione e ricerca del personale qualificato, analisi costi e food cost piatto, presentazione e decorazione dei piatti, il servizio in sala, la stesura dei menù con l’inserimento di nuove ricette, problematiche con la comunicazione e la fidelizzazione della clientela, gli acquisti dei generi alimentari la corretta conservazione del cibo e le nuove tecniche di cottura, queste sono solo alcune problematiche, un mio check up aziendale valuta ogni aspetto in modo dettagliato, formulando in seguito linee guide per una corretta produzione e gestione aziendale.

Un consulente chef, con la sua esperienza e preparazione professionale, supporta sia i nuovi imprenditori che vogliono addentrarsi nel mondo della ristorazione, che coloro che sono già
presenti nel settore alberghiero e ristorativo. I nuovi imprenditori sono seguiti passo passo e possono godere di informazioni, consulenze e formazione professionale personalizzate in
funzione alle proprie necessità. Gli imprenditori già in attività vengono seguiti applicando i concetti della nuova ristorazione, aggiornamenti professionali nei settori
cucina-pizzeria-sala e bar, rivisitazione dei menu, tecniche innovative per la cottura e conservazione degli alimenti, nuovi metodi di comunicazione e fidelizzazione della clientela, il servizio e la vendita in sala.
linee guida per apportare un concreto rilancio aziendale.

Quindi una persona che non ha mai avuto esperienza nel settore e che vuole aprire un ristorante o un locale nel settore food e beverage (bar, pizzeria, birreria, hotel), ha un supporto
pratico?
Certamente, Il cliente gode di un affiancamento pratico ed operativo “chiavi in mano”; viene seguito in tutte le fasi del progetto fino all’inaugurazione e nel caso in seguito anche per aggiornamenti.

Lei ha effettuato consulenze in tutto il mondo, addirittura l’abbiamo visto su rai 1 e massa media?

I miei clienti hanno tutti lo stesso valore e mi occupo dedicando a loro il massimo della mia passione e professionalità, allo stesso modo che si parli di una bar tavola calda o di un hotel 5 stelle o di un polo enogastronomico, tornando alla domanda, alcuni mesi fà si sono occupati vari giornali nazionali, rai 3 ed addirittura rai 1 per l’apertura di un polo enogastronomico in Campania, si è vero è stata una esperienza con alti contenuti morali e professionali, ho svolto consulenze in tutta Italia, in Hong Kong, Macao altra stupenda esperienza, dedico sempre ad ogni cliente la massima esperienza e professionalità.

Insomma ha un’esperienza in qualsiasi tipologia di attività nel settore food e beverage?

Sono nelle cucine dal 1996 sono più di 20 anni che lavoro in questo settore.

Concludo dicendo che la qualità del cibo e la professionalità del servizio porta ad un inevitabile consenso del proprio lavoro da parte della clientela.

Le mie consulenze sono estese a carattere nazionale ed internazionale.
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