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Chef Maike

Chef Maike è un Capo Chef Freelance,aiuta i professionisti e le startup in campo ristorativo.Forma il vostro staff, vi guida avere più successo nella concorrenza,crea e applica un format adatto alla vostra impresa. “Cuoco per passione, Writer e Social Media Manager per hobby” Il mio primo libro “La Nouvelle cuisine” Contatto telefonico 0287199256 Lunedì al venerdì orario ufficio 10:00 alle 16:00

Consulenza ristorante gratis

E se ti dicessi che la consulenza forse non è la strada giusta per te? Non mi crederesti ci vero? Ecco sì, la consulenza non fa al caso tuo, caro gestore di ristorante… … a meno che tu non abbia…

Attività con somministrazione alimenti e bevande

REQUISITI PROFESSIONALI OBBLIGATORI PER IL COMMERCIO ALIMENTARE E PER LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE Per poter svolgere l’attività di commercio all’ingrosso e al dettaglio o per commercio su aree pubbliche nel settore alimentare o per la conduzione di un…

Haccp

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di autocontrollo che ogni operatore nel settore alimentare deve mettere in atto al fine di valutare e stimare pericoli e rischi e stabilire misure di controllo per prevenire l’insorgere di…

Ristorante come riaprire in sicurezza

Fra mascherine e servizi online va reinventato lo stile italiano dell'accoglienza. Per ristoranti e pizzerie servono interventi importanti. Per un po’ basta tavoli imperiali o tavolate di compagnie. Banchetti e buffet saranno banditi.

Ramadan ultima cena

Il Ramadan, comunque, non è per tutti. Le autorità religiose islamiche consentono infatti l’esenzione dal digiuno a persone malate o in particolari situazioni. Una variazione al programma che nasce dalle esigenze di tutela della salute. «Tutte le malattie o le…

La mia biografia

Chi sono? Mi chiamano da molto tempo Chef Maike (soprannome che ho conquistato lavorando all'estero) nato in  Sicilia nella bellissima Trapani. In una famiglia di origine Genovese da parte del papa e Veneta da parte di madre,quindi sono cresciuto con tre…

Cassa Integrazione: ristorazione

L’ art 19, sulle “norme speciali in materia di trattamento ordinario di integrazione salariale e assegno ordinario”, prevede l’accesso per le imprese alla cassa integrazione ordinaria per emergenza COVID dal 23 febbraio fino a nove settimane di copertura.

Ricette di cucina blogger

La mia esperienza personale è segnata da migliaia di ricette di cucina, libri, enciclopedie, blog, riviste di cucina e chi più ne ha più ne metta. Per questo motivo mi sento di darvi tre consigli pratici per ottenere dei validi…